تعرف على أبرز فوائد فيتامين ك العديدة ومصادره
تعد الفيتامينات من المركبات المهمة لصحة الإنسان بشكل عام، وفي الغالب تتواجد الفيتامينات في الفواكه والخضراوات، وسوف نتعرف في هذا المقال على فوائد فيتامين ك، ومصادره، وجرعته اليومية، وأعراض نقص فيتامين ك، بالإضافة إلى الكثير من الملعومات والنصائح التي قد تُهمك.
محتويات المقال:
- ما فيتامين ك؟
- ما وظيفة فيتامين k؟
- ما فوائد فيتامين ك للقلب؟
- ما فوائد فيتامين ك للعظام؟
- ما فوائد فيتامين ك للأسنان؟
- ما العلاقة بين فيتامين ك والوقاية من السرطان؟
- أين يوجد فيتامين ك؟
- ما أعراض نقص فيتامين ك؟
- ما أضرار فيتامين ك؟
- ما العلاقة بين فيتامين ك وسيولة الدم؟
- للمزيد من المعلومات يرجى الاطلاع على
- المصادر
ما فيتامين ك؟
يعد فيتامين ك من الفيتامينات التي تذوب في الدهون، وهو في الحقيقة عبارة عن مجموعة من المركبات، أشهرها: مركب فيلوكينون (phylloquinone) المتواجد في الخضراوات ذات الأوراق الخضراء، والمركب الآخر ميناكينون (menaquinone) حيث يتم إنتاجه عن طريق البكتيريا الموجودة في جسم الإنسان، كذلك يتواجد -أيضًا- في بعض الأطعمة المخمرة، وبعض الأطعمة الحيوانية.
ما وظيفة فيتامين k؟
أحد أهم وظائف فيتامين ك دوره الهام في تجلط الدم ومنع النزيف حيث يساعد فيتامين ك على صنع البروتينات اللازمة لتجلط الدم، مثل: بروتين البروثرومبين (prothrombin)، كما يساهم -أيضًا- فيتامين ك في صنع البروتينات اللازمة لنمو العظام بشكل صحي، مثل: بروتين الأوستيوكالسين (osteocalcin)، وتتعدد فوائد فيتامين ك للقلب، والعظام، والأسنان، كما يقلل فيتامين ك من غثيان الصباح لقدرته على حماية القدرة المعرفية أو الإدراكية، وقد أظهرت الأبحاث أن فيتامين ك يعمل كمضاد للأكسدة حيث يقلل من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر، ويوجد فيتامين ك في العديد من أعضاء الجسم، مثل: الكبد، والقلب، والبنكرياس، والعظام.
ما فوائد فيتامين ك للقلب؟
من العوامل التي تساهم في زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب: تراكم المعادن، مثل: الكالسيوم في الشرايين المحيطة بالقلب، وتُسمى تلك الظاهرة التمعدن، كما تزداد احتمالية حدوث التمعدن مع تقدم العمر، فيساهم فيتامين ك في تقليل حدوث تلك الظاهرة حيث يُمكن القلب من ضخ الدم بحرية عبر الجسم، كما يساعد -أيضًا- فيتامين ك في تقليل ضغط الدم، وبذلك يلعب فيتامين ك دورًا هامًا في حماية القلب، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ما فوائد فيتامين ك للعظام؟
توجد علاقة وثيقة بين فيتامين ك وهشاشة العظام (osteoporosis)، حيث أن تناول فيتامين بكميات كافية يوميًا يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، حيث أكدت العديد من الدراسات أن فيتامين ك يعمل على تحسين صحة العظام، وزيادة كثافة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور، وقد أكدت الكثير من الأبحاث على أن تناول كميات كافية بشكل يومي من فيتامين ك تقلل من خطر حدوث كسور الورك لدى الرجال والنساء، كما يعمل على زيادة كثافة المعادن في العظام لدى النساء، وأظهرت الأبحاث -أيضًا- أن فيتامين ك يعمل على إعادة تشكيل العظام لدى مرضى غسيل الكلى الذين يعانون من انخفاض مستوى هرمونات الغدة الجار درقية في الدم.
ما فوائد فيتامين ك للأسنان؟
الأوسيتوكالسين هو أحد البروتينات المهمة لصحة الأسنان، وهو أيضًا مهم لعملية التمثيل الغذائي للعظام الذي يتم تنشيطه بواسطة فيتامين ك، كما يعمل الأوسيتوكالين على تحفيز نمو عظام جديدة وعاج جديد وهو النسيج المتكلس تحت مينا الأسنان.
ما العلاقة بين فيتامين ك والوقاية من السرطان؟
يلعب فيتامين ك دورًا فعالًا فى الوقاية من السرطان خاصة سرطان الكبد حيث يقلل فيتامين ك من نمو الخلايا السرطانية، ويثبط أيضًا من تطور سرطان الخلايا الكبدية لدى مرضى تليف الكبد.
أين يوجد فيتامين ك؟
“أين يوجد فيتامين ك في الغذاء؟” و”ما الفواكه التي تحتوي على فيتامين K؟” .. من أكثر الأسئلة التي يطرحها الناس بحثًا عن مصادر فيتامين ك، ونجيب عن هذه الأسئلة بأن فيتامين ك يوجد في العديد من الخضراوات، مثل: الكرنب، والبروكلي، والسبانخ، والبقدونس، والبازلاء الخضراء، والفاصوليا الخضراء، والخس، أما بالنسبة للفواكه فتوجد فواكه كثيرة غنية بفيتامين ك، مثل: التوت، والرمان، والأفوكادو، والتين، والخوخ، والعنب، والفراولة، والكيوي، واليقطين، كذلك يوجد أيضًا فيتامين ك في المنتجات الحيوانية المختلفة، مثل: اللحوم، والدجاج -خاصة صدور الدجاج-، والكبدة، والبيض، والألبان، والزبدة، والجبن بمختلف أنواعها.
ما أعراض نقص فيتامين ك؟
حدوث نقص فيتامين ك في البالغين أمر نادر الحدوث، لكنه قد يحدث نتيجة تناول بعض الأدوية التي تؤثر على التمثيل الغذائي لفيتامين ك، مثل: المضادات الحيوية أو تناول بعض الأدوية التى تقلل من إمكانية الجسم على امتصاص فيتامين ك، وتزداد احتمالية نقص فيتامين ك لدى المصابين بمرض كرون، كذلك مَن يعانون من سوء التغذية الحاد. من أعراض نقص فيتامين ك لدى البالغين حدوث نزيف وهشاشة عظام، إلا أن نقص فيتامين ك أمر وارد الحدوث لدى الأطفال حديثي الولادة لأن فيتامين ك لا يعبر المشيمة، كما أنه يتواجد في لبن الأم بكميات صغيرة؛ لذلك يعد هذا أحد عوامل نقص فيتامين ك عند الأطفال؛ لذلك تذكر عزيزي القارىء أن من الممكن تجنب حدوث نقص فيتامين ك لدى حديثى الولادة عن طريق أخذ جرعة واحدة من فيتامين ك عند الولادة.
ما أضرار فيتامين ك؟
لا توجد أضرار ملحوظة لفيتامين ك، لكنه أحيانًا يؤثر على امتصاص بعض الأدوية، مثل: المضادات الحيوية، ومضادات الحموضة، والأسبرين، وفي أحيان أخرى يتعارض فيتامين ك مع أدوية خفض الكولسترول، وأدوية إنقاص الوزن، كما أنه قد يؤثر على فعالية تلك الأدوية، وفي حالة تناول كبسولات فيتامين ك قد تحدث بعض الأعراض الجانبية لدى الأطفال حديثي الولادة، مثل:
- صعوبة التنفس.
- قلة الشهية.
- تصلب عضلات.
- اصفرار الجلدأو العينين.
- شحوب.
- تهيج.
- انخفاض الحركة أو النشاط.
كما توجد بعض الأعراض الجانبية المؤقتة التي قد تزول أثناء فترة العلاج، ولكن يجب الاتصال بالطبيب المختص في حالة استمرار تلك الأعراض، وهي:
- احمرار الوجه.
- طعم غير عادي.
وجرعة فيتامين ك للكبار:
- 90 ميكرو جرام يوميًا للنساء من عمر 19 عام فيما فوق.
- 90 ميكرو جرام يوميًا للحوامل والمرضعات من عمر 19 فيما فوق.
- 75 ميكرو جرام يوميًا للحوامل والمرضعات أصغر من 19 عام.
- 120 ميكرو جرام يوميًا للرجال من عمر 19 عام فيما فوق.
أما جرعة فيتامين ك للأطفال:
- 2 ميكرو جرام يوميًا للأطفال حتى سن 6 أشهر.
- 2.5 ميكرو جرام يوميًا للأطفال من سن 7 إلى 12 شهر.
- 30 ميكرو جرام يوميًا للأطفال من عمر سنة إلى 3 سنوات.
- 55 ميكرو جرام يوميًا للأطفال من عمر 4 إلى 8 سنوات.
- 60 ميكرو جرام يوميًا للأطفال من عمر 9 إلى 13 عام.
- 75 ميكرو جرام يوميًا للفتيات من عمر 14 إلى 18 عام.
- 75 ميكرو جرام يوميًا للأولاد من عمر 14 إلى 18 عام.
ما العلاقة بين فيتامين ك وسيولة الدم؟
توجد علاقة وثيقة بين فيتامين ك وسيولة الدم حيث يساهم فيتامين ك في تكوين 4 بروتينات من مجموعة البروتينات اللازمة لتخثر الدم، وبذلك يمنع الجروح من النزيف المستمر، كما يساعد على التئامها، ويوجد العديد من الأشخاص يتناولون أدوية مضادات التجلط أو التي تُعرف باسم مميعات الدم؛ لمنع تكون جلطات في القلب أو الرئتين أو القدمين، ويجب على هؤلاء الأشخاص تناول فيتامين ك بكميات محددة وثابتة بعد استشارة الطبيب المختص والمتابع للحالة كي لا تتعارض مع مضادات التجلط؛ لأن أي تغييرات كبيرة في مستوى فيتامين ك في الدم قد تؤثر على فعالية مضادات التجلط أو قد تؤدي إلى حدوث نزيف، وهنا يُستخدم فيتامين ك لمعادلة بعض مضادات التجلط في حالة تناول جرعة زائدة منها.
ختامًا عزيزي القارىء .. بعد معرفتك بفوائد فيتامين ك المتعددة والمختلفة يجب عليك الحرص على تواجد فيتامين ك في نظامك الغذائي، وتذكر عزيزي القارىء أن فيتامين ك موجود في معظم المكملات الغذائية، ولكن من الأفضل الحصول على فيتامين ك من مصادره الطبيعية، وهي: الفواكه والخضراوات، ولكي تحسن من امتصاص الجسم لفيتامين ك يُفضل تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ك مع بعض الدهون، مثل: زيت الزيتون؛ لأن فيتامين ك من الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
للمزيد من المعلومات يرجى الاطلاع على
- ما دور فيتامين ك في أمراض القلب والشرايين؟ وكيف نحصل عليه من الطعام؟
- هشاشة العظام.
- أهم الفيتامينات والمعادن للجسم.
Responses