عنصر اليود | كل ما تود معرفته عن فوائد اليود
اليود هو معدن يحتاجه الجسم لصنع هرمونات الغدة الدرقية، وموجود بالعديد من الأطعمة، والتي تتحكم هذه الهرمونات في عملية التمثيل الغذائي للجسم، كما تساعد في الحفاظ على صحة الخلايا والعديد من الوظائف المهمة الأخرى، كذلك تساهم هرمونات الغدة الدرقية في النمو الصحيح والسليم للعظام والدماغ أثناء الحمل والرضاعة، ويعد الحصول على اليود من خلال الأطعمة، والفواكه، …وغيرهم مهم للجميع، وخاصةً الرضع، والنساء، والحوامل.
محتويات المقال:
- ما أهمية اليود لجسم الإنسان؟
- ما الأطعمة التي تحتوي على اليود؟
- ما الفواكه والخضراوات التي تحتوي على اليود؟
- ما الجرعة اليومية التي احتاجها من اليود؟
- ما أعراض نقص اليود؟
- ما أهم الآثار الجانبية لليود؟
- مُقترحات للقراءة
يحتاج النظام الغذائي لكل منا تناول كمية كافية من اليود؛ لذلك يود الكثير منا أن يعرف فوائد عنصر اليود، وأين يوجد اليود في الطعام؟ وما الفواكه التي تحتوي على اليود؟ كذلك ما الخضراوات التي تحتوي على اليود؟ أيضًا ما استخدامات عنصر اليود؟ كل هذا وأكثر سنجيب عنه في السطور التالية.
ما أهمية اليود لجسم الإنسان؟
دعم جهاز المناعة لديك
يؤدي نقص اليود بالجسم إلى خلال بالجهاز المناعي لديك؛ مما يؤدي إلي الإصابة بأمراض مناعية معينة، مثل: أمراض المناعة الذاتية (مثل: التهاب الغدة الدرقية ( Hashimoto’s thyroiditis ) أو مرض جريفز).
خفض مستويات الكوليسترول
من أبرز فوائد عنصر اليود أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وذلك من خلال زيادة معدل إفراز الجسم من الأحماض الصفراوية في الكبد، وبالتالي يؤدي ذلك إلى قلة معدل الإصابة بارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل: تصلب الشرايين، والنوبات القلبية.
الوقاية من العدوى
اليود مادة فعالة في قتل البكتيريا والفيروسات، وهو مضاد موضعي شائع الاستخدام في التجارب العلمية والممارسات السريرية منذ أربعينيات القرن التاسع عشر.
ضروري لصحة الجلد
من فوائد عنصر اليود الأساسية أنه يساعد في منع انتشار حب الشباب، وتعد مشكلة حب الشباب مشكلة شائعة بسبب الاختلالات الهرمونية، واختلال توازن نباتات الأمعاء؛ لذلك إذا أتعبك حب الشباب وأردت استخدام شيء جديد لعلاجه فابدأ باستخدام اليود بدلًا من استخدام المواد الكيميائية الضارة والقاسية كمحض الساليسيليك أو الكبريتات، كذلك يمكنك استخدامه كمنظف أو كعلاج يترك على البشرة للحصول على أفضل النتائج.
النمو العصبي أثناء الحمل
تلعب فوائد عنصر اليود دور أساسي وضروري في نمو الدماغ الطبيعي عند الرضع والأطفال أثناء الحمل، ومن الضروري أن تستهلك الأمهات كمية كافية من اليود أثناء الحمل لكي يصبح الجنين بصحة جيدة عند الولادة، ويكون أقل عرضة للإصابة بالتوحد، أو اضطراب فرط النشاط، ونقص الانتباه.
تحسين المزاج
يؤدي نقص اليود إلى القلق والاكتئاب ومشاكل بالصحة العقلية، مثل: الاضطراب ثنائي القطب، كما يقلل اليود الأعراض التي سبق ذكرها، فيساعد على استعادة مستويات الهرمون الطبيعة في الجسم.
ما الأطعمة التي تحتوي على اليود؟
يوجد اليود بالعديد من الأطعمة، ولكنه يكون أكثر شيوعًا بالمأكولات البحرية، وتساعد الأسماك في إتباع نظام صحي به فوائد عنصر اليود، ومن مصادر اليود المتاحة كل مما يلي:
سمك القد
تعتبر المأكولات البحرية بشكل عام مصدرًا رائعًا لليود، لكن سمك القد صحي بشكل خاص حيث تحتوي حصة مكونة من 90 جرام من سمك القد المخبوز على 158 ميكروغرام من اليود، وهو ما يلبي الحد الأدنى اليومي.
حليب منزوع الدسم
وبعيدًا عن المأكولات البحرية فإن الحليب منزوع الدسم من أهم المصادر الغنية باليود، حيث تحتوي حصة ثمانية أونصات ( 230 جرام ) من حليب البقر غير الدهني على 85 ميكروغرام من اليود؛ أي أكثر من نصف ما تحتاجه يوميًا.
المحار
مصدر رائع آخر لليود المأكولات البحرية يأتي من المحار، فيمكن أن توفر ثلاث أونصات فقط من المحار المطبوخ ما يصل إلى 93 ميكروغرام من اليود؛ أي ما يقرب من ثلثي ما تحتاجه يوميًا.
الكبد
توفر حصة ثلاثة أونصات من لحم الكبد البقري 14 ميكروغرامًا من اليود بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى التي تحتوي عليها.
البيض
البيض يعد من المصادر الحيوانية الغنية باليود حيث توفر بيضة واحدة مسلوقة حوالي 26 ميكروغرام من اليود.
الجمبري
الجمبري من المأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالبروتين، بجانب كونه مصادرًا هامًا لليود، حيث تحتوي ثلاث أونصات من الجمبري على حوالي 35 ميكروغرام من اليود أو 23٪ من المدخول اليومي الموصى به.
التونة
توفر الأسماك مرتفعة الدهون كميات أقل من اليود، نظرًا لأن التونة هي سمكة أكثر دهنية فإن كمية اليود الموجودة في التونة أقل من أصناف الأسماك الأصغر حجمًا، مثل: سمك القد، ومع ذلك لا تزال التونة مصدرًا جيدًا نسبيًا لليود، حيث توفر ثلاث أونصات 17 ميكروغرام أو حوالي 11٪ من المدخول اليومي الموصى به.
ما الفواكه والخضراوات التي تحتوي على اليود؟
الطريقة الأكثر طبيعية للحصول على فوائد عنصر اليود هي تناول الخضراوات والفواكه الغنية باليود بشكل طبيعي، والتي منها:
- البرقوق المجفف (5 برقوق = 13 ميكروغرام من اليود).
- الفاصوليا (1/2 كوب = 8 ميكروغرام من اليود).
- الموز (واحدة من الموز المتوسط = 3 ميكروغرام من اليود).
- الفراولة (كوب 1 = 13 ميكروغرام من اليود).
- الذرة المعلبة (1/2 كوب = 14 ميكروغرام من اليود).
ما الجرعة اليومية التي احتاجها من اليود؟
تختلف كمية اليود التي تحتاجها حسب جنسك وعمرك، وهي كالآتي:
- من بداية الولادة حتى 6 أشهر: 110 ميكروغرامات.
- من 7 أشهر إلى 1سنة: 130 ميكروغرام.
- الأطفال حتى 8 سنوات: 90 ميكروغرام.
- الأطفال من 9 إلى 13 سنة: 120 ميكروغرام.
- المراهقون والبالغون: 150 ميكروغرامًا.
- النساء الحوامل: 220 ميكروغرام.
- النساء المرضعات: 290 ميكروغرام.
ما أعراض نقص اليود؟
كثير من الناس لا يعرفون أنهم يعانون من نقص اليود، ومع ذلك فإن بعض الأشخاص الذين ليس لديهم ما يكفي من اليود يصابون بتضخم الغدة الدرقية في الرقبة، كما يمكن أن يؤدي نقص اليود إلى قصور الغدة الدرقية؛ أي نقص نشاط الغدة الدرقية، حيث يوجد القليل جدًا من هرمون الغدة الدرقية، والذي يمكن أن يسبب هذا أعراضًا تشمل:
- التعب المستمر.
- ضعف العضلات.
- زيادة غير متوقعة في الوزن.
- صعوبة التعلم والتذكر.
- الإمساك.
- بطيء ضربات القلب.
- بشرة جافة.
- تساقط الشعر.
- وجه منتفخ.
- الشعور بالبرد.
ما أهم الآثار الجانبية لليود؟
تشمل الآثار الجانبية لليود ما يلي:
- الإسهال.
- الغثيان أو القيء.
- ألم في المعدة.
- حرقة في الحلق والفم.
- ألم في المعدة.
- الحمى.
في الحالات الأكثر خطورة قد يؤدي إلى غيبوبة، ولا يجب أن تتناول اليود إذا كنت تعاني من حالة الغدة الدرقية إلا بتوصية من طبيبك، فالأطفال الصغار وكبار السن أكثر عرضةً للآثار الجانبية لليود.
وختامًا عزيزي القارئ .. حاول المداومة علي الأطعمة والفواكه التي تعمل على إمداد جسمك بعنصر اليود بشكل يومي ومستمر، حيث أن فوائد عنصر اليود لها تأثير إيجابي ومباشر على وظائف الجسم، كما يُنصح -أيضًا- بالتوجه إلى الطبيب فورًا في حال ظهور أحد أعراض نقص اليود عليك والذي سيقوم بتوجيهك لعمل الفحوصات اللازمة.
Responses