وصفات صحية شهية لمرضى القولون

يعد مرضى التهاب القولون من أكثر المرضى معاناة مع اختيار الأطعمة التي تتناسب مع حالتهم الصحية، حيث عادةً ما تتسبب أبسط أنواع الأطعمة في تفاقم أعراض التهاب القولون؛ مما يدفعهم لتجربة شتى أنواع الأطعمة، والبحث عن النصائح الصحية للتعامل مع حالتهم المرضية قبل الاستقرار على أنواع الطعام المناسبة لهم بعد خوض الكثير والكثير من التجارب الغذائية، وفي هذا المقال نتناول معكم كافة ما يتعلق بوصفات طعام صحية لمرضى القولون؛ ما أهم الأطعمة التي ينصح بها الأطباء؟ وما أبرز الأطعمة التي يتوجب الابتعاد عنها وتجنبها؟ إلى جانب بعض العادات الغذائية التي يتوجب عليك اتباعها إن كنت من مرضى القولون، والكثير من المعلومات الأخرى التي قد تهمك.

محتويات المقال:

• ما التهاب القولون؟
• ما أعراض التهاب القولون؟
• ما أهم الأطعمة المسموحة لمرضى التهاب القولون؟
• ما أهم الأطعمة الممنوعة لمرضى التهاب القولون؟
• إليك عدد من الوصفات الغذائية الصحية لمرضى القولون
  • وصفة برجر العدس
  • وصفة صدور الدجاج اليونانية المحشية
  • سلطة الجريب فروت والأفوكادو
  • وصفة فطائر الكوسة
• نصائح غذائية طبية لمرضى القولون
• مقترحات القراءة

ما التهاب القولون؟

يُعرف التهاب القولون على أنه مرضٌ التهابي مُزمن يصيب الأمعاء الغليظة؛ مما يتسبب في الإصابة بالقروح والالتهابات على سطح الأمعاء الخارجي؛ مما يتسبب في حدوث انتفاخات وتقلصات شديدة الألم في البطن بشكلٍ مُتكرر ومُزمن، وهو من الأمراض التي يشيع الإصابة بها لدى الرجال والسيدات، لكن تزيد فرص الإصابة بها لدى السيدات، خاصةً السيدات والفتيات من عُمر 15 سنة إلى 30 سنة.

ما أعراض التهاب القولون؟

من المُحتمل أن يتسبب التهاب القولون في عدة أعراض مختلفة، ومن أبرز هذه الأعراض نورد لكم ما يلي:

1. الإسهال: يعتبر الإسهال أحد أهم الأعراض التي تصاحب التهاب القولون، وقد يتميز بالإسهال المؤلم والمتكرر.
2. فقدان الوزن: يمكن أن يؤدي التهاب القولون إلى فقدان الوزن؛ وذلك بسبب فقدان الشهية، والإسهال المتكرر.
3. الألم في البطن: يمكن أن يشعر المريض بآلام في البطن، خاصة في الجزء السفلي من البطن.
4. الحمى: قد يشعر المريض بالحمى أحيانًا؛ وذلك بسبب الالتهاب الذي يحدث في الأمعاء.
5. النزيف: يمكن أن يحدث نزيف في الأمعاء، خاصة في حالة التهاب القولون التقرحي.
6. الإمساك: يمكن أن يتسبب التهاب القولون في الإمساك؛ وذلك بسبب تضيق الأمعاء.
7. الإرهاق: يمكن أن يشعر المريض بالإرهاق، والتعب، وعدم الراحة الكافية.

ما أهم الأطعمة المسموحة لمرضى التهاب القولون؟

يوجد العديد من الأطعمة التي يُنصح بتناولها من قبل مرضى القولون، ومن أبرزها نورد لكم:

1. الحليب الخالي من اللاكتوز.
2. الأطعمة الغنية بالألياف.
3. البطاطا البيضاء.
4. البطاطا الحلوة.
5. اليقطين المهروس.
6. عصير التفاح.
7. القرع.
8. العنب.
9. الكنتالوب.
10. البرتقال.
11. الكيوي.
12. الفراولة.
13. الجزر المقشر.

ما أهم الأطعمة الممنوعة لمرضى التهاب القولون؟

يوجد العديد من الأطعمة التي لا يُنصح بتناولها من قبل مرضى القولون، ومن أبرزها نورد لكم:

1. القرنبيط.
2. البروكلي.
3. القرنبيط.
4. الفاصوليا.
5. البصل.
6. الفواكه المجففة.
7. البازلاء المجففة.
8. الألبان كاملة الدسم.
9. المشروبات الغازية.
10. المشروبات الغنية بالكافيين.
11. اللبان الخالي من السكر.

إليك عدد من الوصفات الغذائية الصحية لمرضى القولون

يوجد العديد من الوصفات الغذائية المفيدة والسهلة والصحية لمرضى القولون، ومن أبرزها نورد لكم:

وصفة برجر العدس

المكونات:

1. كوب عدس بني مسلوق ( عدس بقبة).
2. بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
3. 3 فص ثوم مهروس.
4. 4 ملعقة بقدونس مفروم.
5. 1 حبة جزر مبشور.
6. كوب بقسماط.
7. ملح حسب الرغبة.
8. فلفل أسود حسب الرغبة.
9. كمون، بابريكا، شطّة.
10. ربع كوب زيت.
11. ربع كوب دقيق.

طريقة التحضير:

1. قومي بوضع البصل بعد تقطيعه على نار هادئة مع القليل من الزيت.
2. ضيفي الملح والجزر المبشور والثوم، ثم قومي بالتقليب حتى يذبل البصل.
3. ضيفي ما تبقى من المكونات عدا الدقيق، ثم اتركيها لربع ساعة، ثم بعد ذلك ارفعيها عن النار.
4. اتركي المزيج حتى يبرد، ثم قومي بتشكيله على هيئة أقراص دائرية.
5. غلفي الأقراص بالدقيق، ثم اتركيها في المبرد لمدة نصف ساعة.
6. في مقلاة ساخنة على النار ضعي ما تبقى من الزيت، ثم اقلي قطع البرجر.

وصفة صدور الدجاج اليونانية المحشية

المكونات:

1. قطعتين من صدور دجاج.
2. 4 شرائح من الليمون.
3. معلقتان صغيرتان من النشاء.
4. معلقتان من البقدونس المفروم.
5. بصلة واحدة مفرومة.
6. معلقة صغيرة من الزعتر.
7. كوب من مرق الدجاج.
8. معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
9. القليل من الملح والبهارات.
10. ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. قومي بفتح كل نصف من صدور الدجاج بشكل طولي حتى تُصبح في هيئة كتاب مفتوح.
2. قومي بوضع القطعتين على ورق قصدير مع برم نهايات الدجاج ولفها جيدًا بالقصدير.
3. قومي بوضع باقي المكونات في إناء واحد وفركها جيدًا ثم حشو قطع الدجاج بالخليط.
4. قومي بتحمير قطع الدجاج مع ملعقتين من الزيت على نارٍ هادئة، ثم نرفعه بعد السواء.
5. ضيفي المرق في وعاء جانبي ثم نضيف عليه النشاء ونقلبه جيدًا، ثم نضيفه على الدجاج.

سلطة الجريب فروت والأفوكادو

المكونات:

1. ثمرة أفوكادو.
2. ثمرة جريب فروت.
3. ملعقتين من عصير الليمون.
4. ملعقتين من الخل.
5. القليل من الملح.
6. القليل من الجرجير.
7. ملعقتين من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. قومي بتقطيع ثمرة الجريب فروت والأفوكادو إلى مُكعبات أو شرائح.
2. قومي بوضع القطع في طبق التقديم مع إضافة الجرجير المقطع.
3. تبّلي السلطة بوضع زيت الزيتون والملح والخل، وحركيها جيدًا.

وصفة فطائر الكوسة

المكونات:

1. كوبين من الكوسة المبشورة.
2. كوب من مكعبات البصل.
3. بيضتان + كوب من الدقيق.
4. ملعقة صغيرة باكينج باودر.
5. ملح + فلفل + شطة.
6. كوب من المايونيز.
7. عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

1. قومي بوضع الكوسة والبصل والبيض في وعاء، ومن ثم خلطها جيدًا.
2. اخلطي المكونات الجافة في إناء آخر وحركيها جيدًا، ثم ضيفيها للخليط السابق.
3. قومي بتقسيمها إلى عدد من المجموعات الصغيرة وشكليها في هيئة كرات.
4. ضعيها في صينية مدهونه بالزيت في الفرن، ثم قدميها مع المايونيز والليمون.

نصائح غذائية طبية لمرضى القولون

  بعض النصائح الغذائية الطبية التي يمكن أن تساعد مرضى التهاب القولون في تحسين صحتهم، وتخفيف الأعراض:

1. تجنب المنتجات الغذائية المعالجة: يجب تجنب المنتجات الغذائية المعالجة، والمحفوظة بالكيماويات.
2. تناول الألياف: يجب تناول الألياف بشكل معتدل؛ وذلك لتحسين صحة الأمعاء، وتخفيف الإمساك.
3. تجنب الأطعمة الصعبة الهضم: يجب تجنب الأطعمة صعبة الهضم، والتي تزيد من تهيج الأمعاء.
4. تناول البروبيوتيك: يمكن تناول البروبيوتيك؛ لتحسين صحة الأمعاء، كما يمكن الحصول عليها من اللبن والزبادي.
5. تناول الوجبات الصغيرة: يمكن تقليل حجم الوجبات وزيادة عددها؛ لتقليل الضغط على الأمعاء، وتحسين الهضم.
6. الشرب الكافي من الماء: يجب شرب كمية كافية من الماء؛ للحفاظ على ترطيب الجسم، وتسهيل عملية الهضم.
7. تجنب الأطعمة التي تسبب الإسهال: يجب تجنب الأطعمة التي تسبب الإسهال، والتي تزيد من حدة الأعراض.
8. الالتزام بتعليمات الطبيب: يجب الالتزام بتعليمات الطبيب المختص حول النظام الغذائي الأنسب للحالة الصحية.

وفي نهاية المقال؛ نأمل أن نكون قد قدمنا لك النصائح والمعلومات الطبية المفيدة فيما يتعلق بالأطعمة المفيدة لمرضى القولون، مع ذكر نبذة عن أسباب الإصابة بالقولون التقرحي، وأعراض الإصابة به،.. وغيرها من المعلومات المفيدة، كما نذكرك عزيزي القارئ بخدمة الاستشارات الطبية المجانية التي تتيح لك الحصول على الإجابات الطبية الدقيقة حول الأسئلة التي تبحث عنها مجانًا وبسرية تامة.

مقترحات القراءة

1. 6 أكلات تريح القولون العصبي| ماذا يأكل مريض القولون العصبي مع الصيام؟
2. فغر القولون | ما المراد بفغر القولون؟ وما آلية التعامل معه؟
3. تحليل المغنيسيوم | ما دواعي إجرائه؟ وكيف تفسر نتائجه؟
4. إليك كل ما تود معرفته عن أسباب وعلاج الانتفاخ
5. إليك 7 طرق بسيطة تساعدك على التخلص من غازات البطن
6. عُنصر الحديد | فوائده والأطعمة الغنية به
7. خطوات الإقلاع عن التدخين مع الصيام | فرصة ذهبية للمدخنين