السبانخ |أهم فوائد السبانخ الصحية
هل تبحث عن خضار غني بالعناصر الغذائية وفوائد صحية لا حصر لها؟ إليك السبانخ، فإن للسبانخ فوائد هائلة؛ فهي ليست غنية بالحديد فقط كما يعتقد الكثيرون، بل هي كنز من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم بأكمله؛ لذلك يُنصح بتناول السبانخ بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي.
محتويات المقال:
- ما نبات السبانخ؟
- ما العناصر الغذائية الموجودة في السبانخ؟
- ما المركبات النباتية الموجودة في السبانخ؟
- ما فوائد السبانخ للجسم؟
- مقالات ذات صلة
ما نبات السبانخ؟
السبانخ من الخضراوات الورقية الخضراء ذات القيمة الغذائية العالية، فموطنها الأصلي آسيا الوسطى، وتتميز بأنها مصدر غني بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والألياف، هذا بالإضافة إلي أنها منخفضة السعرات الحرارية؛ مما يجعلها خيارًا مثاليًّا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنهم.
ما العناصر الغذائية الموجودة في السبانخ؟
تمثل السبانخ مصدرًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، وحوالي 91% من كتلتها تتألف من الماء، يحتوي كل 100 غرام من السبانخ علي ما يلي:
- سعرات حرارية: 23 سعرة حرارية.
- بروتين: 2.86 غرام.
- دهون: 0.4 غرام.
- حديد: 2.71 ملغ.
- كربوهيدرات: 3.63 غرام.
- ألياف: 2.2 غرام.
- بوتاسيوم: 558 ملغ.
- مغنيسيوم: 79 ملغ.
- كالسيوم: 99 ملغ.
- بوتاسيوم: 558 ملغ.
- صوديوم: 79 ملغ.
- فيتامين ك: 482.9 ميكروغرام.
- فيتامين أ: 9377 وحدة دولية.
ما المركبات النباتية الموجودة في السبانخ؟
السبانخ تحتوي على عدة مركبات نباتية مهمة، من بينها:
- اللوتين والزياكسانثين: هما نوعان من الكاروتينات حيث تُساعد على حماية منطقة البقعة في العين والتي تُعزّز من صحة العين، كما تُقلّل من خطر الإصابة بأمراض الضمور البقعي.
- الكامفيرول: وهو مضاد أكسدة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.
- النترات: تحتوي السبانخ على كميات عالية من النترات التي يمكن أن تساهم في تعزيز وظائف القلب والأوعية الدموية، وتقلّل من ضغط الدم.
- الكويرستين: وهو مضاد للأكسدة، وله خصائص مضادة للالتهابات، ومضادة للبكتيريا، وبالتالي يحمي من الالتهابات والعدوى.
ما فوائد السبانخ للجسم؟
فوائد السبانخ لا حصر لها، ومن أهم هذه الفوائد:
- تعزز صحة الدم، وبالتالي الوقاية من فقر الدم
تتميز السبانخ باحتوائها على كميات وفيرة من الحديد؛ وهو معدن ضروري لصنع الهيموجلوبين العنصر الرئيس المكون الخلايا الدم الحمراء، حيث تلعب هذه الخلايا دورًا حيويًّا في نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنحاء الجسم، كما يساهم تناول السبانخ بانتظام في الوقاية من فقر الدم؛ وهي حالة تتميز بقلة خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين.
- يساهم في خفض مستويات ضغط الدم
- ارتفاع مستويات البوتاسيوم في السبانخ: يسبب استرخاء الأوعية الدموية، وبالتالي ينخفض ضغط الدم.
- غني بالنترات: التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم؛ مما يقلل من ضغط الدم، وتحسين صحة القلب بشكلٍ عام.
- تعزيز صحة العينين
- اللوتين والزياكسانتين: مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ تساعد على حماية العين من أشعة الشمس الضارة، كما تساهم في خفض خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.
- فيتامين أ المتواجد في السبانخ: يحافظ على الأغشية المخاطية الضرورية للبصر.
- مضادات الأكسدة، مثل: فيتامين ج، وفيتامين ه، والبيتا كاروتين: التي تحارب الجذور الحرة، كما تقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
- تناول السبانخ خطوة نحو أمعاء صحية ومنتظمة
بفضل مخزون السبانخ العالي من الألياف تلعب السبانخ دورًا هامًا في الوقاية من الإمساك عبر تعزيز امتصاص الماء، وزيادة حجم البراز، وتسهيل حركته في الأمعاء.
- مصدر غني بمضادات الأكسدة
بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة تشكل السبانخ درعًا وقائيًّا ضد الالتهابات والأمراض، مثل: أمراض القلب.
- تعزيز صحة العظام
- تحتوي السبانخ على فيتامين K: الذي يُساعد على بناء العظام، وتقويتها.
- مصدر غنيّ بالكالسيوم: وهو معدنٌ ضروري لبناء العظام، والحفاظ على كثافتها.
- تعزيز صحة الدماغ
بفضل خصائص السبانخ المضادة للالتهابات تلعب السبانخ دورًا هامًا في الوقاية من التدهور المعرفي الذي يصيب كبار السن.
- لبشرة صحية
السبانخ مصدر غني بفيتامين أ: الذي يعتبر أساسيًا لتنظيم إفراز الزيوت في مسام الجلد والشعر؛ مما يساعد على ترطيبهما، كما يقلل من خطر حدوث حب الشباب الناتج عن تراكم هذه الزيوت، بالإضافة إلى ذلك يعتبر فيتامين أ أحد العناصر الأساسية لنمو جميع الأنسجة في الجسم، بما في ذلك: الجلد، والشعر.
- المساعدة على فقدان الوزن
تُمثل السبانخ خيارًا مثاليًّا لمَن يسعون لإدارة وزنهم بشكلٍ صحي، حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية، كما أنها غنية بالألياف، وتُساهم هذه الألياف الموجودة في السبانخ في زيادة الشبع لفترةٍ أطول، كما أنها تسهل عملية الهضم، وتعزز تنظيم نسبة السكر في الدم.
هل يوجد أضرار للسبانخ؟
على الرغم من فوائد السبانخ العديدة إلا أن تناولها بكمياتٍ كبيرة قد يُسبب بعض الآثار الجانبية؛ خاصةً الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية، ومن أهمها:
- حصى الكلى: تحتوي السبانخ على حمض الأكساليك؛ وهو مركب قد يتراكم في الجسم فيؤدي إلى تكوّن حصى الكلى لدى بعض الأشخاص؛ لذا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى أو مَن هم أكثر عرضةً للإصابة بها بتقليل تناول السبانخ.
- اضطرابات الجهاز الهضمي: قد يُسبب تناول كميات كبيرة من السبانخ اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل:
- الانتفاخ.
- الإسهال.
- آلام المعدة.
ويرجع ذلك إلى محتوى السبانخ العالي من الألياف.
- التفاعلات الدوائية: قد تتفاعل السبانخ مع بعض الأدوية المضادة لتخثر الدم، مثل: الوارفارين؛ لذلك يجب على الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من السبانخ.
- نقص امتصاص بعض العناصر الغذائية: قد يتداخل حمض الأكساليك الموجود في السبانخ مع امتصاص بعض العناصر الغذائية، مثل: الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم؛ لذلك ينصح بتناول السبانخ مع مصادر أخرى من هذه العناصر الغذائية؛ لضمان امتصاصها بشكلٍ جيد.
- الحساسية: في حالات نادرة قد يُسبب تناول السبانخ ردود فعل تحسسية، مثل: الطفح الجلدي، والحكة، وصعوبة التنفس، فإذا ظهرت عليك أي أعراض تحسسية بعد تناول السبانخ توقف عن تناوله، واستشر الطبيب على الفور.
نصائح لتناول السبانخ
للاستفادة من فوائد السبانخ العديدة، إليك بعض النصائح عند تناولها:
- اختر السبانخ الطازجة: ابحث عن أوراق السبانخ ذات اللون الأخضر الداكن والملمس المقرمش، وتجنب الأوراق الصفراء أو الذابلة.
- اغسل السبانخ جيدًا: اغسل أوراق السبانخ تحت الماء الجاري؛ لإزالة أي أوساخ أو بقايا، وتأكد من غسلها جيدًا؛ خاصةً إذا كنت ستتناولها نيئة.
- تناول السبانخ بانتظام: يُنصح بتناول السبانخ 2-3 مرات في الأسبوع.
- طهي السبانخ بشكلٍ صحيح: يمكن طهي السبانخ بطرق مختلفة، مثل: السلق أو التشويح أو البخار، ولا تبالغ في طهي السبانخ حيث قد يؤدي ذلك إلى فقدان بعض العناصر الغذائية.
- تناول السبانخ مع مصادر أخرى من الكالسيوم: يُمكن أن يتداخل حمض الأكساليك الموجود في السبانخ مع امتصاص الكالسيوم؛ لذلك ينصح بتناول السبانخ مع مصادر أخرى من الكالسيوم، مثل: منتجات الألبان، أو الخضراوات الورقية الخضراء الأخرى.
- شرب كمية كافية من الماء: يساعد شرب الماء على منع تراكم حمض الأكساليك في الجسم؛ لذلك ينصح بشرب 8 أكواب من الماء يوميًا.
- استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من السبانخ: إذا كنت تعاني من أي أمراض، مثل: حصى الكلى، أو أمراض الكبد فاستشر الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من السبانخ.
وختامًا؛ السبانخ تمثل كنزًا غذائيًا غنيًا بفوائد لا حصر لها، فهي مصدر قوي للعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم والعقل، ولكن من المهمّ التنبه إلى أنّ الإفراط في تناول السبانخ قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية؛ لذا تناولها بانتظام وبكميات معتدلة؛ للحفاظ على صحةٍ جيدة.
Responses